Пищевая промышленность является одной из самых крупных и самых важных сфер производственной деятельности. В целом под пищевой промышленностью подразумевают совокупность хозяйствующих объектов, деятельность которых направлена на выращивание, обработку и создание продукции, основной целью которой является удовлетворение пищевых потребностей человека. Таким образом, от качества и безопасности продукции пищевых предприятий напрямую зависит наше здоровье, а в отдельных случаях и жизнь.

Это означает, что требования к качеству продукции пищевых производств предъявляются самые высокие. Для получения безопасной и качественной продукции необходимо постоянно смотреть за соблюдением технологии производства и чистоты производственного оборудования и помещений.

За чистотой и стерильностью на предприятиях пищевой промышленности помогают следить специальные дезинфицирующие средства, которые позволяют качественно очистить производственное оборудование, емкости, посуду и помещения от любых типов опасных микроорганизмов и грибков, при этом они безопасны для здоровья человека.

Несколько сложнее обстоят дела с проблемой соблюдения технологии производства и поддержанием высокого качества продукции. Проблема в том, что сегодня предприниматели заинтересованы в максимизации прибыли и часто готовы экономить даже на здоровье других людей. Используя некачественное сырье, не выдерживая технологии производства и не контролируя качество выпускаемой продукции, многие организации стараются увеличить свой доход.

До 2010 года пищевая и косметологическая продукция полежала обязательной сертификации, и качество ее должно было проверяться независимыми экспертами. Однако, коррумпированность многочисленных частных сертификационных центров и алчность недобропорядочных производителей привели к многочисленным нарушениям в этой области.

С 15 февраля 2010 года будет отменена обязательная сертификация пищевой и косметической продукции. Подобная практика существует в Европе, где покупатели и ретейлеры ориентируются на добровольные сертификаты. Готова ли наша страна к подобным изменениям – не известно. Многие аналитики считают, что отмена сертификации приведет к еще большему хаосу на продуктовом рынке и, в конечном счете, пагубно отразится на конечном потребителе.

Рядовым покупателям в этой ситуации можно только дать совет – обращать максимальное внимание на всю информацию о продукте, его составе, и доверять больше известным производителям с многолетней историей бренда.

Статьи